Zonart
Publié le: 24 octobre 2023
20h15
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Découvrez les fromageries de la région de Québec

La grande région de Québec est réputée pour la richesse de sa gastronomie. Saviez-vous qu’elle compte plusieurs fromageries sur son territoire? Découvrons-les ensemble!

  • La Fromagerie des Grondines

    L’entreprise, située à Grondines, produit douze fromages biologiques au lait cru de vache, au lait de brebis et au lait de chèvre. Les techniques de fabrication qui y sont employées permettent d’obtenir divers types de fromages, à pâte molle, semi-ferme et ferme. Il y en a pour tous les goûts!

    Le bien-être des animaux est au cœur de leur pratique depuis fort longtemps. Leur troupeau de vaches Suisses Brunes est certifié par Ecocert Canada depuis 1998. Le lait de brebis et de chèvre, également certifié biologique, provient de la Ferme Mafix à Grondines.

    En visitant la fromagerie, vous pourrez voir les animaux, découvrir le processus de fabrication du fromage et déguster une sélection de fromages frais et affinés.

  • Les Fromages de l’Isle d’Orléans

    Il y a deux fromageries sur l’Île d’Orléans. Située à Sainte-Famille, cette fromagerie est un véritable joyau fromager. C’est en costume d’époque que sont accueillis les visiteurs à la boutique. On y trouve bien entendu le fromage produit sur place, ainsi que d’autres fromages québécois. Découvrez en exclusivité leur fromage glacé ou succombez au délicieux gâteau au fromage. Faites la découverte d’une variété de produits fins du terroir de l’Île d’Orléans ou de leur bière d’épinette maison.

    Un petit creux, prenez le temps de découvrir quelques-uns de nos fromages offerts en assiettes de fromages à déguster sur notre magnifique terrasse. Vous êtes à la recherche d’un cadeau original… Demandez nos identificateurs à fromages créés par notre joaillière maison.

  • Ferme Audet

    L’entreprise familiale de Saint-François à l’Île d’Orléans sait comment multiplier les occasions de vous faire découvrir toutes les vertus du lait de chèvre. En effet, les propriétaires, en plus des fromages produits sur place, ont développé des produits permettant de valoriser leurs animaux.

    Localisée dans le vieux presbytère, la crèmerie de la fromagerie n’a rien à envier à personne. La Ferme Audet vous propose des délices glacés faits à partir de lait de chèvre.

    Puis, à quelques pas de l’église, la jolie boutique vous propose des produits de savonnerie artisanale tels que: crème et baume pour les soins corporels ainsi que des savons aromatisés d’huiles essentielles et de fruits. Évidemment, toute la production est faite à partir de lait des chèvres de la ferme.

    L’entreprise a également un commerce dans le Quartier du Petit Champlain

  • Fromagerie les Rivières

    La dernière des fromageries de la région que vous souhaitons vous faire découvrir est la Fromagerie les Rivières. C’est en plein coeur de la ville de Québec sur l’avenue Chauveau que la Fromagerie les Rivières produit l’ensemble de ses fromages. À même l’usine fromagère, le restaurant vous propose de dégustez les fromages apprêtés dans de délicieux plats. En effet, l’entreprise, qui a récemment fêté ses 10 ans, vous sert, entre autre, une poutine avec son fromage en grain fait sur place. D’ailleurs, le fameux fromage «skouich, skouich» est disponible dans plusieurs saveurs : tomate & basilic, BBQ, trois poivres, etc. Tout en dégustant leurs fromages, vous pourrez en apprendre plus sur la fabrication de ceux-ci grâce aux panneaux explicatifs des différentes étapes de production et vous pourrez observer la fabrication en direct à travers la fenêtre qui donne sur l’usine.

    Ramener à la maison le Kook, un fromage à grillé parfait pour vos BBQ ou la Muse, un fromage à pâte molle double crème affiné en surface.

  • Pour en savoir plus au sujet des destinations mentionnées dans cet article:

      • Fromagerie Ferme Audet

        46 rue du petit Champlain, Saint-François-de-l’Île-d’Orléans, QC G0A 3S0

      • Fromagerie les Rivières

        1465 Av. Chauveau, Québec (Québec) G2K 1A3

        Fromagerie les Rivières
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    Image couverture: Découvrez les fromageries de la région de Québec
    Crédit photo : La Fromagerie des Grondines
    fromagie de la grande région Québce

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