Rencontre avec Jean-Luc Boulay: l’amour du foie gras et du boréal

 Le 15 septembre dernier, Québec, région gourmande eut le privilège de passer une journée en compagnie du Chef Jean-Luc Boulay dans ses cuisines du Saint-Amour pour démystifier l’art de la préparation du foie gras, rituel qu’il pratique tous les mardis depuis des années. Une journée fort enrichissante, de la réception du produit brut jusqu’à la

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5 idées de cadeaux gourmands

Les meilleurs cadeaux gourmands sont les plaisirs coupables, ceux qu'on ne s'offre pas régulièrement et qu'on adore recevoir en cadeaux. Durant la période des fêtes, c'est l'occasion idéale de faire plaisir à nos proches en leur faisant découvrir des produits typiques de la région faits pas des passionnés qui ont à cœur le terroir et

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Festin des fêtes : Pintade rôtie aux champignons sauvages et ses ravioles

Pour le temps des fêtes, on a collaboré avec l'équipe du Kebec Club Privé pour vous créer une recette gourmande et locale. Puisqu'on risque d'avoir moins de convives à table, on échange la dinde pour une pintade de l'Île d'Orléans! Cette recette permet de mettre en valeurs différents produits de la région tels que la

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