Quatre bières sûres à siroter en août

Cette bière de blé aux cassis est invitante avec sa jolie couleur rouge, presque bourgogne. Les brasseurs ont choisi le cassis biologique de la Vinaigrerie du Capitaine à l’Île d’Orléans (on applaudie cette collaboration régionale!). Une grande quantité du petit fruit est ajoutée en fin de fermentation pour une boisson totalement désaltérante où le goût acidulé du cassis est bien présent. Cette bière a d’ailleurs remporté la médaille de bronze pour la catégorie German-Style Sour Ale aux Prix canadiens de la bière en 2019. Et comme toujours, on aime les jolies étiquettes dessinées par l’illustrateur Félix Girard.

Cette pale ale jaune claire est légère, citronnée et rafraîchissante. Sa force réside dans l’équilibre qu’elle offre entre l’acidité et le houblon. L’acidité nous a agréablement surprise à la première gorgée. Les saveurs houblonnées, pour leur part, s’installent graduellement et agrémentent la touche finale. Le nom des bières de cette microbrasserie est souvent inspiré de la culture populaire. La Hully Gully n’y fait pas exception puisqu’elle a été nommée en référence à un type de danse en ligne popularisé dans les 1960.

Cette bière blonde au voile couleur pêche combine des saveurs d’abricot et de fruits tropicaux. La grande quantité d’abricots (200 kilogrammes pour un brassin de 1800 litres!) ajoutée durant la préparation donne à cette bière de franches notes de ce fruit. La finale acidulée est juste assez puissante. La sûre aux abricots fait partie d’une série de brassin limité dévoilée par la microbrasserie. La Barberie lancera aussi bientôt une sûre cassis-mûre. Comme quoi les bières sûres ont vraiment la cote!

La jolie couleur rose de cette bière blanche attire immédiatement l’œil. Et pour cause! C’est 80 kilos de framboises qui sont ajoutés lors du brassage et qui lui donnent ce pigment. L’odeur très fruité de cette bière en annonce bien le goût. On reconnaît rapidement l’arôme de framboises, alors que la légère acidité est davantage présente en fin de gorgée. Une partie des profits liées à la vente de ce produit seront remis à la Fondation du CHU de Québec pour la recherche pour le cancer du sein. On dit bravo!