Archives des Côte-de-Beaupré - Québec Région Gourmande

Autocueillette

L’autocueillette au-delà des fraises et des pommes

2020/07/07 - Autocueillette - Maraîchers - Vergers - Côte-de-Beaupré - Île d’Orléans - Portneuf

Aux petits fruits du Dragon ©jpg.mov Pour plusieurs, l’autocueillette est une tradition annuelle. Le grand air, la fraîcheur des produits et la fierté de cuisiner des aliments qu’on a nous-mêmes cueillis; c’est tellement agréable! Mais au-delà des traditionnelles fraises à l’été et pommes à l’automne, on peut cueillir toute sorte de fruits et de légumes

Acheter local

C’est l’été au Grand Marché de Québec

2020/06/16 - Acheter local - Articles - Marchés publics - Côte-de-Beaupré - Île d’Orléans - Portneuf

© Grand Marché de Québec On adore le Grand Marché de Québec parce qu’on peut s’y procurer des produits locaux toute l’année grâce à la présence de dizaines de marchands permanents. Cela dit, on doit quand même admettre que l’été amène un dynamisme supplémentaire avec le retour des marchands saisonniers. Entre mai et octobre, c’est

Acheter local

Maïs soufflé au sirop d'érable de La Coulérable © Jonathan Savard

La cabane à sucre à la maison

2020/04/07 - Acheter local - Érablières - Kiosques à la ferme - Manger local - Côte-de-Beaupré - Île d’Orléans - Portneuf - Québec

Maïs soufflé au sirop d'érable de La Coulérable © Jonathan Savard La pandémie a obligé plusieurs érablières à annuler leurs saisons des repas à la cabane. Heureusement, plusieurs d’entre elles font preuve de beaucoup de débrouillardise pour offrir la cabane à la maison. Et comme l’achat local a la cote (on ne pourrait pas s’en

Manger local

Manger boréal ou de saison

2020/03/01 - Manger local - Restaurant - Côte-de-Beaupré - Île d’Orléans - Jacques-Cartier - Portneuf - Québec

Vous aimeriez goûter les arômes et saveurs de la cuisine nordique? Voici quelques tables de la région de Québec qui mettent en valeur le garde-manger boréal dans votre assiette, au gré des saisons. Chez Boulay, bistro et comptoirs Au cœur du Vieux-Québec, les chefs Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand proposent de redécouvrir les produits régionaux

Boire local

Chocolat chaud : réconfort et gourmandise

2020/01/01 - Boire local - Boissons chaudes - Côte-de-Beaupré - Île d’Orléans - Jacques-Cartier - Portneuf - Québec

Envie de vous réchauffer avec un bon chocolat chaud tout en découvrant des trésors gourmands à Québec et en périphérie? Voici cinq destinations parfaitement chocolatées dans la région de Québec. Julie Vachon Chocolats Selon plusieurs, le meilleur chocolat chaud de la région de Portneuf se trouve au cœur du village de Deschambault-Grondines, chez Julie Vachon

Boire local

Vins, cidres, gins et autres alcools

2019/12/06 - Boire local - Cidreries - Distilleries - Vignobles - Côte-de-Beaupré - Île d’Orléans - Portneuf - Québec

Quels que soient vos goûts en matière d’alcools, Québec et ses environs vous proposent une panoplie de savoureux élixirs! Voici quelques entreprises offrant de belles trouvailles embouteillées. Île d’Orléans : le Vignoble Sainte-Pétronille et la Cidrerie Verger Bilodeau Pour les adeptes de vins, une visite s’impose au Vignoble Sainte-Pétronille, installé sur l’Île avec vue sur les

Boire local

Cinq endroits pour se réchauffer autour d’un bon café

2019/10/15 - Boire local - Boissons chaudes - Côte-de-Beaupré - Île d’Orléans - Jacques-Cartier - Portneuf - Québec

En octobre, les journées sont plus fraîches et raccourcissent. On enfile nos chandails chauds et nos foulards et on troque le café glacé pour un café au lait crémeux ou un américano fumant. Voici cinq café-boutique ou le bon goût se conjugue avec réconfort. La Maison Smith de Sainte-Pétronille Seule succursale de La Maison Smith

Autocueillette

Courges et citrouilles à cueillir soi-même

2019/09/18 - Autocueillette - Maraîchers - Côte-de-Beaupré - Île d’Orléans - Portneuf - Québec

Ah l'automne! À mi-chemin entre la nostalgie de voir l'été nous quitter et l'enthousiasme de voir les paysages se transformer, cette saison apporte son lot de belles choses. L'autocueillette de courges et de citrouilles en fait partie. Que ce soit pour faire des réserves de courges en vue de la saison froide ou amener les

Acheter local

Profiter toute l’année de l’abondance de septembre

2019/08/30 - Acheter local - Astuces gourmandes - Manger local - Côte-de-Beaupré - Île d’Orléans - Jacques-Cartier - Portneuf - Québec

Septembre, c'est l'abondance. Les étalages des kiosques fermiers débordent de couleur, de fraîcheur et de saveur. Plusieurs producteurs maraîchers peuvent vous vendre des légumes en grande quantité; n'hésitez pas à leur en faire la demande. Dans certains cas, vous pouvez aussi vous rendre sur place pour faire de l'autocueillette. Après tout, c'est le meilleur moment

Kiosques à la ferme

Sept kiosques à visiter pour acheter des légumes fermiers

2019/08/01 - Kiosques à la ferme - Côte-de-Beaupré - Île d’Orléans - Portneuf - Québec

Pour une expérience 100% de la ferme à la table, rien de mieux que d'acheter directement de la productrice ou du producteur, à la ferme. Plusieurs entreprises ouvrent les portes de leur kiosque pour vous offrir des produits frais, transformés ou les deux. C'est une belle façon de les rencontrer, d'apprivoiser la saisonnalité des aliments