Kiosques à la ferme

Sept kiosques à visiter pour acheter des légumes fermiers

Pour une expérience 100% de la ferme à la table, rien de mieux que d’acheter directement de la productrice ou du producteur, à la ferme.  Plusieurs entreprises ouvrent les portes de leur kiosque pour vous offrir des produits frais, transformés ou les deux. C’est une belle façon de les rencontrer, d’apprivoiser la saisonnalité des aliments et de récolter de bonnes idées sur comment apprêter vos légumes. En plus, c’est toujours intéressant de voir d’où provient ce qu’on achète.

Installé à même la route 138 à Sainte-Anne-de-Beaupré, le kiosque de la Ferme Simard regorge de produits frais. Rénové l’an dernier, l’intérieur du bâtiment est vaste et lumineux. David, qui, avec ses deux associées, a pris la relève de l’entreprise de ses parents en 2013, cultive près de 80 variétés de fruits et légumes. La terre familiale héberge aussi une érablière. Le sirop, le beurre, le sucre et les autres produits de l’érable sont d’ailleurs en vente au kiosque.

La ferme innove en proposant des produits transformés traditionnels et nouveau genre. En plus des tartes à la fraise et des muffins, vous trouverez au kiosque des sucettes glacées au gâteau au fromage et fraises. Existe-t-il une meilleure combinaison?

David et son équipe sont aussi au Marché public de Limoilou les dimanches et approvisionnent 170 familles grâce à une formule de paniers de légumes hebdomadaires centrée sur le client.

Le kiosque est situé au 10611 Boulevard Sainte-Anne à Sainte-Anne-de-Beaupré.

Celles et ceux qui sillonnent régulièrement le chemin Royal à l’Île d’Orléans ont peut-être remarqué l’établissement d’un kiosque permanent à la Ferme Guillaume Létourneau en 2018. C’est généralement Chantal, la co-propriétaire, qui y accueille les clients. Son conjoint Guillaume cultive les légumes et les petits fruits. Le couple exploite également une érablière.

L’hiver, alors que la vente de produit frais est terminée, Chantal s’affaire à cuisiner ses surplus. Fruits et produits de l’érable sont transformés en beurres, caramels, gelées et confitures goûteuses. Elle mentionne que parmi tous ses produits transformés, le plus populaire est la gelée de concombre. On le confirme : c’est frais et juste assez sucré. La couleur fluo étonne, mais la gelée est bel et bien confectionnée à la main à partir des concombres récoltés à la ferme, comme presque tous les autres produits d’ailleurs. Sachez qu’il est possible d’acheter des produits transformés en saison hivernale sur rendez-vous.

La ferme offre aussi aux visiteurs la possibilité de faire de l’autocueillette de fraises et de framboises. En plus, vous pourrez nourrir les chèvres et observer les poules.

Le kiosque est situé au 2560 Chemin Royal à Sainte-Famille.

En 2017, Mélanie Giroux, son conjoint Dominique et son fils Jérémie, ont pris une décision qui changerait leur vie en achetant la ferme Les Jardins du Petit-Pré. En plus d’une grande variété de fleurs annuels, la famille cultive des légumes de serre, des légumes de champs et des fines herbes. Mélanie, grande amoureuse des poules, s’affaire aussi à la vente des œufs tandis que la famille de Dominique, propriétaire d’une érablière, alimente le kiosque en produits de l’érable. La ferme Les Jardins du Petit-Pré est aussi au Grand marché de Québec.

Le kiosque à la ferme propose non seulement les aliments de la ferme, mais également des produits transformés de d’autres producteurs. Pour se démarquer, Mélanie sélectionne des articles qui ne se trouvent pas déjà ailleurs sur la Côte-de-Beaupré. Les campeurs ou les cyclistes qui passent à proximité seront heureux d’apprendre qu’ils peuvent attraper au kiosque des sandwichs et des boissons désaltérantes à emporter.

Le kiosque est situé au 4 Rue du Petit-Pré à Château-Richer.

Le Potager France Marcoux, c’est la fraîcheur à même la ville. Installées au sein de l’arrondissement de Beauport à Québec, France et sa famille produisent plus de 35 variétés de légumes et de fines herbes. La ferme maraîchère existe depuis 11 générations! En plus du kiosque à la ferme, le Potager France Marcoux est présent au Grand marché de Québec et propose des paniers de légumes hebdomadaires.

Soucieuse de l’environnement, France opte pour des pratiques durables et cherche à diminuer l’utilisation de plastique dans ses paniers hebdomadaires. Les clients sont encouragés à apporter leurs sacs réutilisables au kiosque. Elle est d’ailleurs fière que son entreprise puisse être un îlot de fraîcheur en milieu urbain.

Lorsque vous ne savez pas trop comment apprêter tel ou tel légume, n’hésitez pas à demander à la maraîchère. Elle propose des recettes simples et rapides à ses clients pour leur permettre d’apprivoiser facilement les productions moins connues.

Le kiosque est situé au 395 Avenue Joseph-Giffard à Québec.

Guy Béland et sa conjointe Marjolaine sont en agriculture depuis plus de 30 ans. Aujourd’hui, c’est Isabelle, leur fille, qui reprend la ferme dont le nom est désormais Ferme Béland et fille. L’entreprise offre une grande variété de légume, dont le délicieux maïs de Neuville. La saison débute au printemps avec les asperges et se termine en octobre avec les courges et les citrouilles.

Depuis son arrivée, Isabelle a ajouté des produits transformés comme la gelée, le ketchup et les confitures à l’offre du kiosque. D’ailleurs, elle confirme que la salsa maison est le produit transformé le plus populaire. Elle en préparait lorsque nous l’avons rencontrée et la délicieuse odeur qui régnait dans la cuisine à ce moment-là nous incite à la croire.

En plus du kiosque à la ferme, les Béland sont aussi présents au Marché public de Sainte-Foy. La ferme offre également l’autocueillette de fraises et de citrouilles.

Le kiosque est situé au 1308 QC-138 à Neuville.

Le kiosque de la ferme Polyculture Plante compte une grande variété de produits, allant des fruits et légumes aux produits transformés ou aux produits de boulangerie. La grande majorité des produits présents sur les tablettes proviennent d’ailleurs de la ferme. Comme la famille Plante possède une érablière, différents produits de l’érable sont aussi en vente. Le kiosque est d’ailleurs ouvert durant les week-ends du printemps.

Simon, qui prend graduellement la relève de la ferme familiale, souligne que la mise en marché directe est à la base de l’entreprise. Même si aujourd’hui, Polyculture Plante vend également dans les épiceries et les plus gros marchés, le désir d’entretenir un lien direct avec les clientes et les clients perdure. Leurs commentaires révèlent souvent des tendances générales et permet à la ferme de s’adapter en conséquence.

Depuis l’été 2019, les visiteurs peuvent déguster sur place un smoothie ou un shortcake aux fraises de la ferme durant les fins de semaine. La famille Plante offre aussi l’autocueillette de fraise, de la fin juin à la fin septembre et de pomme à l’automne.

Le kiosque est situé au 8684 Chemin Royal à Sainte-Pétronille.

Facilement reconnaissable grâce à son auvent jaune et vert, le kiosque de la Ferme Orel est installé à Neuville, directement sur le bord de la route 138. C’est l’unique point de vente des produits de cette ferme. D’ailleurs, mis à part les framboises, les pommes et les bleuets, tous les produits disponibles au kiosque sont cultivés sur place. Dont le fameux maïs de Neuville! À savoir : la ferme Orel vend des sacs de provision pour celles et ceux qui voudraient faire des conserves ou remplir leur chambre froide pour l’hiver.

Comme la famille Lavallée exploite aussi une érablière, plusieurs produits de l’érable sont en vente au kiosque. Odette est d’ailleurs l’une des premières à ouvrir son kiosque… en avril! Bien emmitouflée, elle y fait directement la vente de ses produits de l’érable.

Le kiosque est ouvert en avril, puis de juin à octobre. La Ferme Orel offre aussi la possibilité de faire l’autocueillette de fraises.

Le kiosque est situé au 1592 QC-138 à Neuville.

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